Torradas com galão

Padaria da Esquina – Campo de Ourique

É servida em pão: de trigo (artesanal). Em termos de sabor esperava algo mais azedo e salgado e de aroma mais marcante, o que não aconteceu. Porém, pão de altíssima qualidade, de crosta bem robusta e estaladiça ao ser torrada. Foi uma verdadeira delícia ouvir o seu som do seu quebrar quando me chegava à boca. …

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Torradas com galão

A torrada da Terra Pão – Mercado de Arroios

É servida em pão: artesanal, daquele com sabor mais azedo e até um pouco ácido. O aroma característico faz-nos viajar até às cozinhas das nossas avós em que a fermentação era lenta e o amor  também era um ingrediente essencial para o resultado final. A códea é estaladiça, o “escudo” perfeito para o seu miolo …

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