Há muito que as imagens pecaminosas de instagram da Dacquoise andavam a tentar a Gato. Como acredito piamente que a tentação foi criada para que todos acabemos por lhe sucumbir, decidi finalmente ir até Campo de Ourique e perder-me por esta pequena “pâtisserie française”. Sabem aquele ambiente de manhã de domingo, quando a cidade ainda …
É servida em pão: de trigo (artesanal) e de sabor relativamente azedo, Apresenta-se em três generosas fatias despositadas no prato. Côdea bastante robusta e bolhas de ar no seu interior. Falemos da manteiga: pedi com muita manteiga e veio com a dose certa para delícia dos meus olhos e das minhas papilas gustativas. Muito, médio …
É servida em pão: estilo alentejano, bem cozido e com bolhas de ar que permitem adivinhar que lhe foi dado o tempo devido para levedar, como a Gato gosta. A côdea é crocante e estaladiça, o escudo perfeito para proteger o seu miolo e conservar todo o seu sabor. Falemos da manteiga: com sal e …
