Percorri as ruas do Porto em busca de pão. Daquele pão mesmo bom e, de preferência, a preço justo. Recebi a recomendação da twin Olga para ir ao Época (na rua do Rosário) e foi o café onde comi um dos melhores pães artesanais de sempre. Não imaginam o prazer que foi, sentar-me uma mesa …
É servida em pão: de trigo (artesanal). Em termos de sabor esperava algo mais azedo e salgado e de aroma mais marcante, o que não aconteceu. Porém, pão de altíssima qualidade, de crosta bem robusta e estaladiça ao ser torrada. Foi uma verdadeira delícia ouvir o seu som do seu quebrar quando me chegava à boca. …
Paulo Cardoso descreve-se como um tímido irreversível. Essa descrição peca por defeito e não captura a sua transparente bondade e o seu sorriso aberto – há poucas pessoas que sorriem com o olhar . Não obstante a aparente timidez, o Paulo aceitou sentar-se à mesa comigo e deu-me a conhecer o seu percurso no mundo da pastelaria …
Quem diria que 15 metros quadrados podiam concentrar tanto amor? A Gato andava desvairada de fome pelas ruas do Bairro Alto quando se lembrou que por aquelas bandas havia a Miolo – um lugar que andava a catrapiscar há algum tempo. Com a torrada fisgada, lá encontrei o espaço, e qual o meu espanto, quando …
